बनाएं ''मैदे की मिठाई''
सामग्री-
- 1 कप मैदा
- 4-5 चम्मच घी देसी
- चुटकी बेकिंग सोडा
- चाशनी बनाने के लिए-
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- कुछ केसर पत्ती
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- कुछ कटे हुए काजू
- 8-10 किशमिश
मैदे की मिठाई बनाने की विधि- सबसे पहले एक बाउल में मैदा,बेकिंग सोडा और घी डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा नरम आटा गूंथ लें। ढककर रख दें 10 मिनट के लिए। वहीं तब तक एक पैन में चीनी,पानी,केसर और इलाइची पाउडर डालकर चाशनी तैयार कर लें। इसके बाद मैदे से छोटी छोटी लोई बनाकर तैयार कर लें। अब एक लोई को थोड़ा हाथ पर फैला लें और उसके अंदर एक किशमिश और काजू का टुकड़ा रखकर बंद कर दे। इसके बाद तैयार की हुई लोई के ऊपर चाकू की सहायता से निशान बना लें(क्रॉस में)। इसके बाद एक पैन में घी या तेल गर्म करके गोल्डन होने तक तल लें। ध्यान रहे तलने के बाद चाशनी में डाल दें और 30 मिनट तक उसी में रहने दे। लीजिये तैयार है मैदे की मिठाई।
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